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2017/08/06

ファランドール・ド・レギューム

ファランドールとは、南フランスのプロバンス地方に伝わる民俗舞踊。

レギュームは野菜。

那須の生き生きとした色鮮やかな野菜が、お皿の上で躍動的に描かれます。

まさに、当店のコンセプトを表現した一品。

 

自然豊かな那須の地で育まれた、約30種の地野菜。

季節の旬野菜をシェフが吟味し、お皿の上にのります。

お食事頂けるコースは、以下の2コース。

【ル・クワテュオール/¥7800】

【メリメランジュ/¥12000】

共にDINNERコースでのご提供です。

 

個人的には当店で一番食べていただきたいお料理の一つ。

 

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